Dừa tươi Bến Tre một trong những loại quả được ưa chuộng vào mùa hè giúp thanh lọc cơ thể
Views: 284
Mất:5 phút, 12 giây để đọc.

Mùa hè đến rồi và dừa là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích. Người bán không chỉ bày trái cây nhiệt đới trên kệ của siêu thị điện lạnh mà còn mang loại trái cây nhiệt đới này ra tận cuối hẻm nói “Ai mua dừa tươi Bến Tre!”

Dừa tươi đặc sản Bến Tre

Dừa tươi đặc sản Bến Tre

Giọng nói với chiếc xe đẩy nhỏ gọn: “Ai ơi dừa tươi Bến Tre này! Dừa Bến Tre tươi lành, mát lạnh như tưới mát trong nắng hè, giải tỏa cảm giác oi bức, khát nước. Thật là”. Ở trang trước, người ta cho rằng nhịp điệu này … tiện, rồi thu Âm được dùng làm thủ phủ của những người bán dừa, thực ra dừa trong xe không chỉ có nguồn gốc từ Bến Tre mà còn có nguyên nhân khác là với Bến Tre “Bóng dừa” trong câu ca dao quen thuộc liên quan đến địa danh đã ăn sâu, nói đến dừa người ta thường nghĩ ngay đến dừa Bến Tre để gửi gắm như vậy, âu cũng là một loại “chân giò”. Loại nào sẽ đánh vào thị hiếu và tâm lý của người tiêu dùng.

Nói đến dừa cho trái thì nhiều nơi trên vùng đất hình chữ S, nhất là vùng ven biển, nhưng về vựa dừa thì phải kể đến Bến Tre rồi đến Thanh Hóa. Là vùng trồng dừa lớn nhất nước, Bentley còn được mệnh danh là quê hương của dừa. Cây dừa đã trở thành biểu tượng của đất nước này. Được bồi đắp bởi những lớp phù sa của sông Cửu Long nên cây dừa ở địa phương này cũng xanh tốt và cho năng suất cao hơn các vùng khác. Dừa Bến Tre có nhiều loại khác nhau.

Nổi tiếng nhất là dừa xiêm, cũng có hai loại là dừa xiêm xanh và dừa xiêm đỏ (hay còn gọi là dừa lửa). Ngoài ra còn có hàng tạp hóa như dừa xiêm, dừa xiêm, dừa dứa. Thanh Hóa cũng là vùng sản xuất dừa, mặc dù sản lượng dừa của cả nước kém xa Bentley. Tuy nhiên, nếu dừa Thanh Hóa được vận chuyển ra ngoài bắc thì đương nhiên sẽ có lợi thế về địa lý và do đó sẽ chiếm ưu thế về giá.

Để chọn được quả dừa ngon

Để chọn được quả dừa ngon

Nói đến dừa xứ nào, tất nhiên người xứ ấy phải ca ngợi đặc sản quê mình rồi – Dừa Bến Tre số 1 thì dừa Thanh Hóa cũng được ngợi ca là “to, ngọt thấm vào tận cùi”. Tuy nhiên, công bằng mà nói, chất lượng dừa Bến Tre ổn định hơn, nếu không thì sao dừa Bến Tre vượt gần 2.000 cây số ra Hà Nội, giá cả đắt đỏ hơn mà vẫn được người Hà thành chuộng mua tới vậy!

Dừa xiêm xanh đặc sản của Bến Tre ngày càng được nhiều người biết đến. Do dòng dừa xiêm xanh nước rất ngọt, thơm, mát, những người sành uống dừa rất thích uống loại này. Dừa xiêm lửa là giống dừa quý, cho năng suất khá cao nên cũng được trồng nhiều ở Bến Tre. Dừa xiêm lửa trái tròn, nhỏ, có màu cam rám, nước có vị ngọt thanh. Vì thế, nếu nhìn vào trong xe dừa, chị em nào chuộng hình thức, kiểu phải to, phải đẹp mà chê dừa xiêm lửa là bị hớ đấy.

Người khó tính kén ăn một chút còn ngoa ngoắt nhận xét: Nước dừa xiêm ấy à, cứ gọi là thơm và ngọt lịm, cùi dừa lúc non lấy thìa cạo ăn ngon tuyệt. Dừa tươi Thanh Hóa lúc non hầu như ko có cùi – lúc già thì cùi chỉ… kho thịt. Điều này không sai!

Sản phẩm giải mát cơ thể

Sản phẩm giải mát cơ thể

Ngoài Bến Tre, Thanh Hóa, nói đến dừa còn phải kể đến Trà Vinh với quả dừa sáp. Đây là loại đặc sản có một không hai tại Việt Nam. Dừa sáp nổi tiếng nhất là tại xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè. Tương truyền rằng, những năm 60 của thế kỷ trước, giống dừa sáp được một nhà sư người Khmer ở Trà Vinh sang Campuchia tu hành, khi về mang theo và được trồng tại Cầu Kè rồi phát triển cho đến ngày nay.

Không rõ do thổ nhưỡng hay còn vì lý do nào khác, nhưng dừa sáp chỉ có duy nhất ở Cầu Kè. Điều làm nên sự đặc biệt của loại dừa này chính là không phải cứ trồng mà được. Nghĩa là người trồng dừa, còn dừa sáp là do trời ban.

Nhìn vẻ bề ngoài dừa sáp không có gì khác so với những quả dừa bình thường khác. Nhưng điểm nổi bật của dừa sáp mà các loại khác không bao giờ có là lớp cơm dừa. Trong lớp cơm của quả dừa sáp bao gồm một lớp cơm dừa rất dày, nước trong quả dừa sền sệt. Giống như dạng keo hồ xôm xốp, dẻo dẻo. Dừa sáp lúc mới đặt lên đầu lưỡi và ngập ngừng nhai. Sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, rồi đến với hương thơm của cơm dừa hòa quyện với nước.

>> Hãy nhấp vào chuyên mục sức khỏe ẩm thực dinh dưỡng để xem thêm.

Đặc sản đặc biệt

Đặc sản đặc biệt

Món ngon nhất mà người ta thường hay làm đó là sinh tố dừa sáp. Khi làm sinh tố dừa sáp không ai cho vào máy xay bởi như thế. Sẽ làm giảm đi một phần hương vị. Mà thay vào đó người ta chỉ dùng muỗng nạo ra từng lớp mỏng. Sau đó cho sữa, đậu phộng (lạc), đường, đá xay vào. Như thế lúc ăn sẽ giữ được nguyên hương vị của dừa sáp.

Mặc dù dừa sáp được trồng khá rộng rãi. Nhưng vì số lượng những quả dừa sáp trên cả cây dừa chỉ có vài trái lên sáp dày. Nên trái dừa sáp trở thành đặc sản rất độc đáo và quý hiếm. Không phải lúc nào cũng có thể mua được. Và đương nhiên giá cũng rất đặc biệt!

Nếu bạn muốn xem nhiều bài viết hãy tham khảo saffronnhap!

Nguồn: suckhoedoisong.vn