Bỏ lòng đỏ trứng, nấu trứng chín quá, chọn nhầm chất béo để chế biến trứng … là những sai lầm chúng ta thường mắc phải khi sử dụng trứng để giảm cân. Trứng chứa nhiều protein và ít calo nên được coi là thực phẩm tốt cho người ăn kiêng. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh (Anh) cho thấy, bổ sung protein trong chế độ ăn có thể giúp điều trị bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa. Ngoài ra, theo các trang web sức khỏe, bổ sung nhiều protein có thể giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn.
Tuy nhiên, để trứng giảm cân hiệu quả thì chúng ta cần biết cách ăn trứng đúng cách. Việc mắc một số sai lầm trong nấu ăn cũng có thể làm giảm những lợi ích sức khỏe rõ ràng của nó. Theo trang web sức khỏe, đây là sai lầm phổ biến nhất của nhiều người khi ăn trứng để giảm cân:
Không ăn lòng trắng trứng
Mặc dù lòng đỏ trứng có chứa cholesterol nhưng chúng không xấu như chúng ta nghĩ vì chúng không làm tăng lượng cholesterol như chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol trong lòng đỏ trứng không gây hại cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà còn cung cấp chất xơ, vitamin B12, vitamin A, kẽm, natri, kali, sắt, magie, canxi,… cho cơ thể con người.
Chọn dầu chiên trứng không đúng
Khi chế biến trứng, nếu muốn giảm cân, bạn có thể chọn một số loại dầu phù hợp, chẳng hạn như dầu dừa, dầu ô liu. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong một số loại dầu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và gây tăng cân.
Trứng quá chín
Nấu trứng quá chín có thể làm giảm các chất dinh dưỡng như vitamin và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nếu nấu trứng ở nhiệt độ cao, cholesterol trong trứng có thể bị oxy hóa và tạo ra hợp chất oxysterol, hợp chất này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Kết hợp sai cách
Để bữa ăn trở nên lành mạnh và phù hợp với việc giảm cân. Chúng ta nên kết hợp trứng với các loại thực phẩm phù hợp. Theo đó, việc kết hợp rau và trứng sẽ rất tốt cho người muốn giảm cân. Do chúng sẽ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn.
>> Hãy nhấp vào chuyên mục sức khỏe ẩm thực dinh dưỡng để xem thêm thông tin.
Ăn trứng sai cách
Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia phân tích. Các cholesterol tốt (HDL-C) có trong lòng đỏ trứng có khả năng vận chuyển cholesterol từ máu về gan. Đồng thời đưa cholesterol ra khỏi mảng xơ vữa thành mạch. Từ đó, giúp làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các biến cố về tim mạch khác. Lòng đỏ trứng là giải pháp hiệu quả cho những người có lượng cholesterol trong máu thấp.
Theo chuyên gia Lê Bạch Mai, người Việt Nam hiện nay tiêu thụ trung bình 80 quả trứng/năm. Đây là con số rất thấp. Trước đây, các chuyên gia y tế tại Việt Nam khuyến cáo. Người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 3 quả trứng/tuần. Tuy nhiên, theo PGS Mai, vấn đề này đã được nhìn nhận lại. Hiện nay, khuyến cáo dành cho những người bình thường. Không mắc bệnh lý đặc biệt ở nhiều nước trên thế giới là ăn 1 quả trứng mỗi ngày.
Nếu muốn xem nhiều bài viết hãy tham khảo saffronnhap.
Nguồn: 24h.com.vn
