Thói quen ăn sáng không lành mạnh có thể khiến cơ thể xuống cấp nhanh chóng, dạ dày bị tổn thương, dễ ốm đau, thậm chí rút ngắn tuổi thọ trong nhiều năm.
Quá nhiều dầu mỡ
Một số người thích ăn sáng bằng các món chiên xào, nhiều dầu mỡ, đặc biệt là trong thời tiết lạnh. Tuy nhiên, đây không phải là một thói quen lành mạnh. Thực phẩm chứa nhiều chất béo nhưng không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nó không chỉ khiến chúng ta gầy yếu mà còn dễ bị tăng cân, béo phì. Ngoài ra, ăn những món nhiều dầu mỡ sẽ khiến bạn nhanh chán và không thể ăn đủ chất cho bữa sáng.
Ăn đồ thừa
Nhiều người đã quen với việc ăn sáng bằng thức ăn cũ được nấu từ đêm hôm trước. Ăn thức ăn thừa thường xuyên không tốt cho sức khỏe. Thực phẩm để qua đêm nếu không được bảo quản đúng cách có thể sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe. Bữa sáng là một ngày mới để bạn nạp năng lượng, và được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Do đó, hãy chọn những món ăn đơn giản nhưng nóng hổi và bổ dưỡng thay vì ăn thức ăn thừa vào đêm hôm trước.
Ăn đồ cay nóng
Vì lý do tương tự, nên tránh kích ứng dạ dày vào buổi sáng. Đồ ăn cay rõ ràng là sẽ làm đau dạ dày, đây chắc chắn là điều tối kỵ trong bữa sáng. Ớt hoặc hạt tiêu có thể gây kích ứng niêm mạc thực quản. Ăn vào có thể gây bệnh tim và tăng gánh nặng cho dạ dày.
Vừa đi vừa ăn
Đây là thói quen phổ biến của sinh viên và dân văn phòng. Mọi người thường vừa đi học, vừa đi làm, vừa đi vừa mua đồ ăn. Thói quen này không có lợi cho hệ tiêu hóa, chuyển hóa và hấp thụ thức ăn. Ngoài ra, trên đường quá nhiều bụi bẩn và ô nhiễm, không thích hợp cho việc ăn uống. Bạn có thể mua toàn bộ đồ ăn hoặc thoải mái mang đồ từ nhà đến trường / văn phòng mà không cần phải vừa nhai vừa đi.
Bánh quẩy chiên
Bánh quẩy chiên ăn với cháo hoặc uống thêm sữa đậu nành, đây là kiểu ăn sáng phổ biến của người Trung Quốc mà nhiều người Việt hiện cũng đang áp dụng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia nếu thời gian dài có kiểu ăn sáng như vậy sẽ gây bất lợi cho sức khỏe.
Bánh quẩy là thực phẩm chiên nhiệt độ cao, cùng với bánh bao chiên, bánh rán có lượng chất béo cao, cộng thêm sữa đậu nành cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng chất béo nhất định, lượng dầu trong hỗn hợp bữa sáng này rõ ràng vượt quá tiêu chuẩn gây ra những bất lợi cho sức khỏe như khó tiêu, béo phì, bệnh tim mạch, huyết áp,..
Nhất định phải có rau hoặc trái cây cho bữa ăn sáng, tốt nhất là nên ăn ít sữa đậu nành và quẩy chiên, không nên quá 1 lần/tuần. Buổi chiều và bữa tối trong ngày phải càng nhẹ càng tốt, đừng ăn thức ăn chiên, xào, nên ăn thêm nhiều rau củ.
Ăn trứng vào buổi sáng
Mặc dù trứng giàu protein nhưng đừng chỉ ăn mỗi trứng vào bữa sáng để bổ sung protein cho cơ thể. Có nhiều thực phẩm khác chứa protein và chứa carb tốt mà bạn có thể kết hợp cho bữa sáng lành mạnh như các loạt hạt, bơ hạt,…
Chúng không chỉ bổ sung protein vào bữa sáng mà còn giúp bữa sáng của bạn đa dạng hơn. Bạn cũng có thể thêm một chút lườn gà, bơ, rau xanh,… cho bữa sáng hoàn hảo hơn.
Ăn thức ăn có nhiều đường
Những chiếc bánh quy, bánh ngọt là thực phẩm rất tiện lợi. Nhiều người cho rằng một chiếc bánh ngọt và một cốc sữa là đủ cho bữa sáng. Tuy nhiên, những thực phẩm nhiều đường như bánh ngọt không hề mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chất béo bão hòa trong loại thực phẩm này sẽ khiến gan suy yếu và tích mỡ thừa. Một chiếc bánh ngọt có thể chứa đến 680 calo và 40 gram chất béo, không hề phù hợp với những người đang muốn ăn kiêng, giảm cân.
Thiếu protein
Protein là dưỡng chất quan trọng, cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Không những vậy, nó còn mang lại cảm giác no lâu. Một nghiên cứu chỉ ra rằng, phụ nữ tăng lượng protein trong bữa sáng từ 15 – 30% giúp họ ăn ít hơn 441 calo/ngày. Như vậy, cân nặng giảm nhanh hơn nếu ăn đủ protein.
Nhiều người cho rằng ăn nhiều protein gây tăng cân. Tuy nhiên, việc thiếu protein còn nguy hiểm hơn. Nó gây ra yếu cơ, suy giảm miễn dịch, mất ngủ, rối loạn kinh nguyệt. Nếu muốn giảm cân nhanh và khỏe mạnh, chị em vẫn cần bổ sung protein từ thịt, cá, trứng, sữa… mỗi ngày.
Không ăn sáng
Một số chị em cho rằng nhịn ăn sáng sẽ giúp giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên, sau một giấc ngủ dài, cơ thể cần phải bổ sung năng lượng để hoạt động. Nếu bạn nhịn ăn sáng hoặc ăn quá ít, cơ thể sẽ bị bỏ đói và gây ra những rắc rối khác về sức khỏe như rối loạn nội tiết, stress kéo dài, tăng cân, sỏi mật, viêm loét dạ dày…
Uống cà phê
Nhiều người thích ăn đồ ăn nhẹ cho bữa sáng, bởi vì đồ ăn nhẹ rất dễ bảo quản, tiện lợi và ngon miệng, chẳng hạn như bánh quy, bánh sô cô la,… Tuy nhiên, đồ ăn nhẹ không thể thay thế cho một bữa ăn sáng, điều này có thể dẫn đến cơ thể thiếu dinh dưỡng và hậu quả là thể lực kém.
Đồng thời, mọi người không thể uống cà phê khi bụng đói vào sáng sớm. Có thể gây đau bụng và đau dạ dày. Uống cà phê khi bụng đói có thể kích thích tiết axit dạ dày. Gây tổn thương niêm mạc dạ dày, ngoài ra còn ảnh hưởng đến chức năng chuyển hoá của gan thận và hệ thống tim mạch.
>> Hãy nhấp vào chuyên mục sức khỏe ẩm thực dinh dưỡng để biết thêm thông tin.
Bạn nên ăn gì vào buổi sáng?
Bữa sáng lý tưởng là sự kết hợp hoàn hảo. Giữa thực phẩm giàu protein và chất xơ như trứng với rau xanh. Sữa chua với trái cây, hạt hạnh nhân với hạt chia, hạt hướng dương,… Những bữa sáng này không chỉ giúp bạn kiểm soát đường huyết mà còn giúp bạn thấy no lâu hơn cho đến bữa trưa.
Cùng với đó, theo nghiên cứu khoa học, khung giờ 7-8 giờ sáng là thời gian thích hợp nhất. Khi sự thèm ăn tự nhiên của cơ thể biểu hiện rất rõ ở thời gian này. Nếu bạn ăn thì hiệu quả tiêu hóa sẽ ở mức tốt nhất. Bữa sáng và trưa tốt nhất nên cách nhau 4-5 tiếng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng bao gồm 4 loại thực phẩm: ngũ cốc, thực phẩm từ động vật (thịt, trứng). Sữa và các sản phẩm từ sữa, rau củ quả là tốt nhất cho sức khỏe. Các loại ngũ cốc (trừ gạo) chứa nhiều chất xơ. Vitamin và các nguyên tố vi lượng có tác động tích cực cho sức khỏe.
Khoảng 200g sữa nguyên chất hoặc một hộp sữa chua nhỏ cho bữa sáng. Cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho bữa sáng. Hoặc bạn có thể sử dụng sữa đậu nành như một nguồn protein thực vật rất tốt. Bạn có thể sử dụng luân phiên sữa và sữa đậu nành để xoay vòng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bữa sáng ăn thêm khoảng 100-150g rau củ quả tươi như quả anh đào, nho, táo, đào… cũng rất tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn xem thêm hãy tham khảo saffronnhap nhé!
Nguồn: 24h.com.vn
